El Gremi de la Pagesia Catalana participa a la Taula del Cava
Ahir, 18 de juliol, el Gremi de la Pagesia Catalana va participar en una nova reunió de la Taula del Cava, on es van tractar qüestions clau pel present i el futur del sector vitivinícola.
Comercialització i situació del mercat
Durant la trobada, el Consell Regulador del Cava va presentar les darreres dades de comercialització, que apunten a una tendència clarament a la baixa. Aquesta davallada sostinguda genera preocupació dins el sector i posa de manifest la necessitat urgent de reforçar l’estratègia comercial i promocional del cava per tal de revertir aquesta situació.
També van exposar que en l'acord de l'últim ple del Consell Regulador van acordar un rendiment màxim de 10.500 kg/ha per a la pròxima verema. A més, els cellers que ho desitgin podran disposar de fins a 1.500 kg/ha addicionals, destinats al fons de reserva qualitativa. Aquesta mesura s’ha pres amb l’objectiu de no desequilibrar el mercat, especialment davant la incertesa actual de la demanda.
Estudi de costos del raïm i del vi base cava
El CREDA va presentar un estudi detallat dels costos de producció del raïm:
· Macabeu: 3.669 €/ha
· Xarel·lo: 4.182 €/ha
· Parellada: 3.445 €/ha
Des del Gremi de la Pagesia Catalana, lamentem profundament que, malgrat les reunions mantingudes i les comunicacions fetes amb el suport d’altres associacions, el càlcul del cost del lloguer de la terra continuï essent irreal i infravalorat.
Actualment, aquest càlcul es fa dividint el cost total del lloguer pel total d’hectàrees, una metodologia que desvirtua greument el valor real. Proposem una fórmula més fidel a la realitat: tenir en compte el cost real per hectàrea arrendada i multiplicar aquest valor pel total d’hectàrees de l’explotació. Això permetria estimar adequadament el cost de l’arrendament i un valor de mínims del cost d’oportunitat de la terra en el cas de finques en propietat, i situaria l’increment real dels costos entre 400 i 700 € per hectàrea.
El nostre compromís
El Gremi continuarà defensant que els estudis de costos reflecteixin la realitat del territori, i que aquests serveixin de base per reclamar preus justos pel raïm, reconeixent-ne el valor i la qualitat.
Reclamem també una redistribució més justa del valor generat al llarg de la cadena del cava, per tal que la pagesia i el territori siguin tractats amb dignitat i respecte dins el mercat.